奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
?—1728清朝大臣。满洲镶黄旗人。佟佳氏。一等公佟国维子。康熙帝孝懿仁皇后之弟。康熙二十七年(1688)，任一等侍卫。五十年(1711)，任步军统领，掌京城重兵。五十九年(1720)，擢理藩院尚书。
又称“干尔书”。独龙语音译。云南贡山独龙族最早的个体家庭耕地。20世纪初独龙族地区仍普遍实行生产资料公有，集体共耕，由主妇平均分食的共产制大家庭。后由于广泛使用铁器，大家庭中的一些对偶小家庭利用集体劳
约1494—1559明代诗人。字子坤，号平湖。江苏江宁(今南京)人。回族。出身官宦之家，明诗人金大车弟。少负才华，精研经史，从文坛巨宿顾璘学诗。通览六纬、穷研五经。有耽诗之癖。有陶渊明之风。其为诗专且
见“达卢骨部”(731页)。
古地名。约指今太子河注入辽河后流段附近。贞观十九年(645)，唐太宗亲征高丽，曾临时驻此。亦为今辽宁海城县西三岔河的古称。
1372—?藏传佛教萨迦派僧人，故又称萨迦巴索南坚赞。藏族。生于夏鲁康萨。8岁既晓佛典，并广读经论。17岁随索南查巴及贝甸僧格出家，取名索南坚赞贝桑波。及长，从布顿仁钦珠(即布顿大师)、杰赛托梅桑波、
1902—1942民国时期新疆官僚。又译玉努斯伯克或尤尼斯别克等。汉名郁文彬，字述周。新疆吐鲁番人。维吾尔族。1924年就读于省立俄文法政专门学校。1927年毕业后，曾任吐鲁番县长和喀什区行政长。19
元明土司名。《元史·泰定本纪》：泰定三年(1326)，“孟隆甸土官仲吾奉方物来献，以仲吾地置孟隆路。”《明史·地理志》记孟艮御夷府方位时称：“东有木朵路，又有孟隆路”。知其地在孟艮之东，与木朵相连。治
清代对高山族“番社”中孚有声望的老者称谓。不属村社头人，但重要社务如通事、土目的禀举或请斥革，村社公有土地的给垦或典押等，常由他们签名认许，社内争执，通事、土目也常会同他们予以调处。
1901—1944八路军冀中回民支队创建人之一。原名马守清。河北省献县人。回族。早年曾在东北军任团长。1931年“九·一八”事变后，不满蒋介石不抵抗政策，弃官返乡。1937年抗日战争爆发，在家乡组织回