近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
见“麦积山石窟”(958页)。
蒙古国将领。札剌儿氏。※木华黎国王孙，※孛鲁次子。太宗二年(1230)，随汗伐金，攻凤翔，与兄塔思战潼关，阻金援军。七年，从汗子阔出攻取宋枣阳、郢城。十一年，塔思卒，袭为国王。驻营于桓州西阿儿查秃，总
独龙语音译，意为“年节”。云南贡山独龙族人一年中唯一的节日。安排在冬腊月，无固定日期，由每个家族或村寨自由选择吉日，节期三五天不等。举行庆祝仪式之日，必须通知邻近村寨派人前来祝贺。当天，大家都穿上新衣
古城名。吐谷浑所筑居，故名。故址在今青海省都兰县境。北魏杨衒之撰《洛阳伽蓝记》载：北魏神龟元年(518)，宋云、惠生出使西域，“初发京师(洛阳)，西行四十日，至赤岭(今青海西宁西日月山)，……发赤岭西
即“库合真”(1109页)。
氐族的一支。一说以白马水(今甘肃文县一带)而得名。与羌等杂居。又称武都氐、白马、白氐、故氐。秦汉时活动于西汉水流域，即今四川北部、甘肃东南部。主要从事农业，产名马、牛、羊、漆、蜂蜜等。其首领自称氐王，
蒙古族民间传统舞蹈之一。流行于内蒙古翁牛特旗一带。为春节期间舞蹈节目之一。由4人表演，2人扮牛，1人扮虎，1人扮砍柴夫。大体分四段表演，牛、虎、砍柴夫出场摆成三角形阵式，牛与虎搏斗，虎窜牛顶，牛、虎卧
清代诗人。字竹楼，安徽和州(今和县)人。回族。高洁廉介。工诗词。与州守游智开文字交深。时人称其“诗品、人品，俱高出流俗”。著有《种竹山房诗抄》等。
清官署名。理藩院下属机构。顺治十八年(1661)设。康熙三十八年(1699)，分为前、后二司。乾隆二十二年(1757)，改前司为柔远司。职掌外札萨克汗爵、俸银、俸缎、王公俸银、西藏噶布伦口粮银、驻京喇
匈奴与汉使会盟。汉元帝永光元年(公元前43)，汉遣车骑都尉韩昌、光禄大夫张猛送呼韩邪单于侍子归，闻单于民众益盛，欲北归，恐难制，遂与单于登诺水(又称诺真水)东山，刑白马，共饮血盟誓，约定汉匈一家，世代