近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
?—1779清代新疆伊斯兰教白山派喀喇玛特系和卓。维吾尔族。叶尔羌(今莎车)人。清辅国公※额色尹兄阿里和卓子。初隶准噶尔，被胁徙伊犁。乾隆二十年(1755)冬，霍集占叛清，欲强胁其归叶尔羌。不从，偕额
藏语音译。解放前四川阿坝卓克基藏区土司制下的一个社会等级。又称“克尔米”，意为“什么都要做的人”，俗称“家人”，即奴隶。来源于孤儿或因家贫被卖为奴者，亦有与“家人”结婚降为此等级者。世代为奴，无任何私
壮族传说历史人物传记。一篇。明末清初张尔翮撰。作者在康熙二年(1663)清明节游浔州(今广西桂平)西山时，访仙女寨杨氏老人(时年80余)后而作。内容记述刘三妹(亦名刘三姐)的祖籍、身世及讴歌故事。为研
古地名。秦属北地郡。西汉元鼎三年(前114)分置。郡治高平(今宁夏固原)，东汉迁至临泾(今甘肃泾川北)，魏、晋因之。原为戎狄居地，郡有乌氏、月氏道，因其族人居于此得名。又有“昆夷旧壤”说，绲夷曾在此活
见“萧阳阿”(1993页)。
见“曷苏馆”(1652页)。
阿尔泰语系满一通古斯语族的语支之一。早期的分类法包括满语、锡伯语、历史上的女真语以及赫哲语、那乃语、乌利奇语、奥罗克语、乌德盖语、奥罗奇语。较新的分类法只包括前三种语言。也有人认为赫哲语、那乃语等应该
元代文臣。字伯善。契丹族。御史大夫※石抹也先曾孙，昭毅大将军石抹良辅子。学以经术为本，兼通名法、纵横、天文、地理、术数、方技、释老之说，见称于官场。成宗大德十一年(1307)，以父告老袭职，为沿海上副
封建王朝按编户财产状况划分等级，据以确定赋役多少和轻重的一种制度。两宋乡村主户分五等，坊郭户分十等。金代验土地、牛具、奴隶数分上、中、下三等，有些地方复将每等分为三级，故又称三等九甲或九等户。充当军户
南方民族的传统节日。流行于壮、侗、布依、黎、水、仫佬、毛难、苗、瑶、畲等民族中。内容不尽相同。皆于每年农历三月初三举行，故称。节日期间，壮族行赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女相互对歌、※碰蛋、※抛绣